安徽安庆农村大席菜谱?


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安庆农村菜谱,也是随着时间和发展程度在不断的变化着。七几年,农村做重要大事时菜谱基本是:红烧肉,红烧鱼。那时肉凭票,所以块头很小,盘子也小,鱼是塘里网的,不论大小都是整鱼红烧。鸡是家养的,大块鸡,有白斩鸡,红烧鸡薰鸡卤鸡,条件好的还有鸭或鹅等做法很多。其余配以青莱等等。到八十年代条件好转,除了上述的几样主莱加量外,还有牛肉片,牛腓,鸭血粉丝汤,肉丸子,红火豆腐,豆腐干,笋子煮肉等。到现在,吃的和城里基本一样。但农村里几大红烧还是桌桌有的。另加是海鲜,山里宝类。城里说农村里比他们吃得好,吃得讲究!

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来源:南方养生网
编辑:GY653

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