GI为Glycemic Index的缩写，中文名为“血糖生成指数”。GI值是以食用100公克的纯葡萄糖后，血糖在2小时内升高的反应为主要基准点（GI值=100），再用这个标准去判断其他食物的数值，GI值≤55的食物被称为低GI食物。

低GI的食物进入肠胃后被消化分解速度较为缓慢，因而血糖的上升速度较慢，胰岛素分泌较缓。换句话说，低GI食品有着低碳水、高饱腹的特点，并且有利于食用者的血糖平稳。近期，荞研社新推二代低GI食品，为有着抗糖、减脂等需求的人群提供了多品类、多口味的健康食物新选择。

荞研社低GI食品以苦荞等谷物杂粮为原料，搭配多种功能性食材。在延续了原有产品对血压血糖的调节和管理作用的同时，增加了对人体内膳食纤维和蛋白质的补充。经中国食品发酵工业研究院GI国际联合实验室、功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室（北京协和医院共建）测试，产品GI值＜55，属低GI食物。

苦荞功效及作用虽早已被人熟知，但其味苦，而令众人“望而却步”。荞研社通过对不同地域不同品种的研究，并经过海拔、温度、品种等不同维度标准的层层筛选，精选源产于大凉山的苦荞作为其产品的主原料。为打造苦荞养生新美味，让消费者养生不再“吃苦”，精心做好“减”苦法，以专利技术将苦荞脱苦，运用双倍富集苦荞的有效成分，实现苦荞“脱苦增效”(技术专利正在申请中)。

同时，基于中国医学科学院阜外医院对于三高人群与健康人群的肠道菌群存在显著差异的研究成果。荞研社以苦荞食疗，改善三高为健康理念，与中国食品发酵工业研究院联合研发了苦荞膳食，这些营养丰富的科学食补系列功能性食品由中国医学科学院阜外医院牵头，联合多家医院联合正在开展临床试验。

国内外经过长达40 年的研究发现，低 GI 膳食对人体整体的生命健康有着积极的作用。荞研社低GI食品的推出，将为有着控糖、减脂及降三高需求的人群提供更多健康美味新选择。

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