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提到海天味业，相信不少消费者的第一印象就是酱油产品，随着市场需求越发多样，海天味业也走上了多元化发展道路，不断拓展产品品类。除了在复合调味品行业大放异彩外，海天味业还时刻关注市场风向，涉足不同领域，寻求新的经济增长点。例如，海天味业多次推出饮料产品。近期，海天味业又搞起了“副业”，推出了青花椒烤鱼和金汤酸菜鱼两款预制菜产品。

在生活节奏不断加快的当下，消费者对简单、便捷的美味佳肴的需求上涨，在此背景下，省时省力的预制菜应运而生。随着市场需求增大，预制菜迎来了发展风口。一方面，以河南、山东、广东为代表的农业大省纷纷出台政策，推动预制菜产业发展；另一方面，顺丰、格力、伊利、盼盼，甚至服装企业贵人鸟等跨界资本也纷纷涌入预制菜赛道，想要在这片蓝海分得一杯羹。海天味业推出预制菜产品，意味着预制菜行业又增添了新的入局者。

据了解，青花椒烤鱼和金汤酸菜鱼两款预制菜的参考到手价分别为60元/盒、33.4元/盒。这两款预制菜的均以“0甜味剂”、“0三聚磷酸钠”、“0焦磷酸钠”为卖点，消费者购买后只需简单加热便可食用。在消费升级的背景下，人们越发追求食品的天然、健康，对一些主打0添加、少添加的产品格外青睐。海天味业这两款预制菜产品无疑迎合了当前的消费趋势。

值得注意的是，海天味业推出鱼类预制菜同样是洞察消费市场后所做出的决定。当前，烤鱼、酸菜鱼、小龙虾等水产品预制菜成为消费爆品，消费者对这类产品的消费需求提升。据艾媒咨询发布的《2022-2023年中国水产类预制菜产业研究及竞争格局监测报告》显示，2021年我国水产预制菜行业规模为856亿元，同比增长16.8%，占预制菜行业规模总体的25%左右，预计2026中国年水产预制菜市场规模将达2576亿元。这也正是企业纷纷布局水产品预制菜的原因。

据艾媒咨询发布的数据显示，2022年中国预制菜行业规模将达4196亿元,未来市场将保持20% 以上的年增长率,2023年市场规模将达5165亿元,2026年预计突破万亿。另据企查查数据显示，我国已有6.4万家预制菜企业。面对预制菜这片蓝海，企业竞相入局，不过，对企业来说，预制菜既是机遇也是挑战，企业应根据自己的实际发展情况，制定相应的发展计划，同时在产品上多花心思，才能获取更大的市场竞争力。

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