11月9日有江苏网友发帖，今天去单位大食堂打饭，路过窗口突然瞅见个橙色纸条，写着“鸡蛋黄回收”，下面碗里还堆着好几个剥好的蛋黄。

你们说这食堂回收鸡蛋黄，到底是用来干啥的啊？

(资料图片仅供参考)

根据该网友发布的图片，这是饭堂窗口摆放回收蛋黄的提示，回收的碗里，已经“满载而归”。

针对此事，有网友表示，有的人不爱吃蛋黄，留着给爱吃蛋黄的吃，没什么不好的，或者喂流浪猫狗，反正总比扔潲水桶强。

有网友指出，蛋黄胆固醇高，一周最多吃4个，蛋白无所谓。但蛋黄是流浪猫的美味晓不晓得?我都留着喂流浪猫。

有网友评论，我吃鸡蛋，连蛋黄一起吃掉。但是，吃水煮蛋，蛋黄噎人，不好吞咽，吃起来感觉确实不好。建议提供鸡蛋的餐饮场所，可以把鸡蛋做成鸡蛋羹，分成小份，供客人选择。否则，吃水煮蛋扔蛋黄的现象会很多，包括本来能吃蛋黄的人也会有一部分不吃蛋黄。

• 不得不说，这是食堂一大奇观：蛋白盛宴，蛋黄悲歌。

从网友留言来看，不少人只吃蛋白，蛋黄弃之如敝履。这荒唐事，有人说蛋黄太干，噎人。也有人减肥，避之不及。更多人，怕胆固醇。

一个误导人们50年的观点：鸡蛋黄胆固醇高，不能吃；一天只能吃一个鸡蛋。科学的依据呢？其实，蛋黄是鸡蛋的灵魂，比蛋清的营养多得多，人体需要的营养素都在蛋黄里面。以前总听说鸡蛋黄会让人胆固醇超标，这个说法是拿兔子做实验得出的！

想想都搞笑，兔子平时吃草根本不沾荤腥，硬给人家塞蛋黄吃，这不就跟逼着猫啃胡萝卜一样离谱吗？人类和草食动物的代谢系统压根不是一回事儿，拿这个当证据真是坑了多少人啊！

《中国居民膳食指南》说了，蛋黄营养丰富，别扔。维生素、矿物质，磷脂、胆碱，好处多着呢。多少人误解蛋黄啊！书里都得特意提醒，别扔！

当然，这种争议还是一直存在。总之，我们回到开篇，食堂这种做法也是无奈之举，至少不浪费吧。

对此，你怎么看呢？

关键词： 蛋清 鸡蛋黄 胡萝卜 胆固醇