加强农产品质量安全监管，是保障食品安全的重要举措。日前，农业农村部公布第一次国家农产品质量安全例行监测工作结果，蔬菜、畜禽产品和水产品等3大类产品总体合格率为97.7%。从监测品种上看，水生蔬菜、猪肝、鳙鱼等全部合格，但仍有一些品种质量安全问题略显突出，强化生产管理、市场监管等仍需持续进

民以食为天，好吃、爱吃、善吃的人们将一日三餐玩转出了诸多花样，“舌尖上的美食”令人食指大动。在美食吸引人的背后，则是各类农产品支撑起了餐桌上的一片天，农产品质量安全的把关显得至关重要。多年来，我国始终坚持开展农产品质量安全风险监测和农产品质量安全监督抽查工作，及时掌握和监督农产品质量安全情况，为“舌尖上的安全”保驾护航。

5月6日，农业农村部就1-3月开展的2022年第一次国家农产品质量安全例行监测工作情况进行通报。本次抽检中主要对蔬菜、畜禽产品和水产品等3大类产品进行抽检，具体涉及到86个品种、127项参数、6910个样品，蔬菜、畜禽产品和水产品合格率分别为97%、99%和97.4%，总体合格率为97.7%，农产品质量安全形势稳中向好。同时，此次例行监测还对全国范围内的112个大中城市的蔬菜生产基地、蔬菜运输车、屠宰场、养殖场、水产品运输车和暂养池、农产品批发(农贸)市场等进行抽检。

在监测品种中，水生蔬菜、猪肝、鳙鱼、对虾和鳜鱼全部合格，瓜类蔬菜、食用菌、甘蓝类蔬菜和叶菜类蔬菜，猪肉、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋，草鱼和鲤鱼等品种的合格率则在97.8%至99.7%之间。农业农村部表示，已将检测结果及时通报到各地，并要求地方采取针对性措施管控风险，在重点区域和重点环节加大抽检数量。

结合现有的农产品抽检相关数据来看，长期以来，豇豆、芹菜、韭菜、鸡蛋、肉类、鱼类等产品的农兽药残留超标等问题还是较为突出。所以在我国积极开展抽检、监测等工作的同时，一方面需要加大对农产品种植、生产加工等全流程的监管力度和规范化生产宣传力度，将可能出现的问题扼杀在“摇篮中”；另一方面，各地应当加快配置一些食品快检仪器、分析仪器等，提升农产品质量安全检测机构检测能力，以及有关监管部门的检测检验能力。

参考资料：农业农村部

关键词： 农产品质量安全 监测工作 参考资料