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食品药品质量安全事关民生，既是社会关注的焦点，也是政府监管的重点。我国一直重视食品和药品的安全问题，通过建立并完善检验检测标准体系为监管提供了统一和规范的质量标准及检测方法。就食品安全标准来说，目前我国已发布食品安全国家标准1419项，包含2万余项指标，而涉及食品的相关标准约有5000项。

现有的检验检测标准已经能够满足绝大部分食品与药品的监管需求。但是为逃避监管，食品与药品掺杂掺假等技术在不断变化发展，而标准的制修订所需的流程时间跨度较长，具有一定的滞后性。因此在实际监管执法中针对新出现的掺杂掺假等不法现象，没有相应的质量标准和检测方法标准对这些产品进行检验并认定其具有质量问题。

补充检验方法就是针对这一情况对现有检测标准做出的补充，包括食品、药品及化妆品等。在现有国家标准规定的检验方法和检验项目不能检验时，使用经过监管部门批准的补充检验方法和检验项目得出的检验结果也可以作为相关部门的执法依据。

2022年上半年，我国共发布了5项食品补充检验方法和6项药品补充检验方法。截至目前，我国已经发布的食品补充检验方法共69项，药品补充检验方法共104项。今年发布的食品补充检验方法主要涉及液相色谱串联质谱法。液相色谱-串联质谱联用技术是食品安全检测中应用最为广泛的技术之一，主要用于解决复杂基质中痕量成分分析问题，如农残检测等。药品补充检验方法主要涉及高效液相色谱法和高效液相色谱-质谱联用法，依据中国药典2020年版通则制订。

补充检验方法在打击非法添加、掺杂掺假等行为中发挥着重要作用，可以有效排查食品和药品质量问题，强化食品和药品安全监管技术支撑。6月30日，市场监管总局还公开征集了2022年第一批食品补充检验方法和食品快速检测方法，其中食品补充检验方法征集项目共8项，进一步完善了我国的食品补充检验方法。

补充检验方法虽然与正式的国家标准相比更简便，但在质量监管中仍有一定的改进空间。如只解决已有问题，滞后性仍然存在。因此需要进行一些前瞻性的研究工作，做好技术储备，当新问题出现时可以缩短新的补充检验方法研究周期，从而提高监管效率。

关键词： 检验方法 食品补充 国家标准