(资料图片)

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经过在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟后储存在蜂房中的天然甜物质。蜂蜜气味清香浓郁，味道纯真甜美，富含多种营养物质。随着我国经济快速发展以及城镇化水平不断提高，消费者健康意识有所提升，蜂蜜作为营养佳品，受到众多消费者青睐。

目前，我国蜜蜂主要由中华蜜蜂(Apis cerana，简称中蜂)和意大利蜜蜂(Apis mellifera，简称意蜂)两大种群组成。20世纪30年代后，意蜂被我国大量引进和饲养，作为本土蜂种的中蜂在与意蜂的种间竞争中长期处于弱势。

中蜂蜂蜜也称“土蜂蜜”，作为我国独有的蜂蜜种类，其营养和保健功效深受本土消费者信赖，然而因产量较低，其市场价格是普通意蜂蜂蜜的 3-5 倍。一些不法商贩用意蜂蜂蜜冒充或掺入中蜂蜂蜜中以赚取高额利润，给中蜂养殖者以及中蜂蜂产品企业造成了较大损失，同时引发了消费者的信任危机，对中蜂蜂蜜的品牌形象造成负面影响，不利于蜂产品市场的健康发展。

因此，如何鉴别中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜是当前蜂产品行业亟待解决的一大问题。目前还没有针对中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜鉴别的标准。

通过实验室大量数据验证，研究人员确证17-三十五烯为中蜂蜂蜜特征标志物，该化合物不存在于意蜂蜂蜜，可以做为靶标来鉴别两种不同蜂种来源的蜂蜜，在一定程度上遏制以低价意蜂蜂蜜冒充高价中蜂蜂蜜这一乱象。

日前，国家市场监督管理总局发布了国家标准《蜂蜜中17-三十五烯含量的测定 气相色谱质谱法》的征求意见稿，该标准规定了蜂蜜中17-三十五烯含量测定的气相色谱质谱法，适用于蜂蜜中17-三十五烯含量的测定。

据了解，该标准由秦皇岛海关技术中心、浙江大学、中国农业科学院蜜蜂研究所起草，由全国蜂产品标准化工作组归口，主管部门为中华全国供销合作总社。

关键词： 气相色谱 监督管理