【全球独家】3项拉曼光谱食品快速检测方法团体标准征求意见
日前，福建省标准化与认证认可协会发布通知，为《豆芽中6-苄氨基嘌呤、6-糠氨基嘌呤、N6-异戊烯腺嘌呤的快速检测 拉曼光谱法》等3项团体标准征求意见稿向社会公开征求意见。截止日期为2022年11月18日。
《豆芽中6-苄氨基嘌呤、6-糠氨基嘌呤、N6-异戊烯腺嘌呤的快速检测 拉曼光谱法》
【资料图】
该标准适用于绿豆芽、黄豆芽等各种芽菜类产品中6-苄氨基嘌呤、6-糠氨基嘌呤、N6-异戊烯腺嘌呤的筛选检测，出限为50 µg/kg。
其方法为：取适量粉碎后的豆芽样品，经溶剂提取、净化与富集，加表面增强拉曼光谱(简称SERS)增强试剂有效增强目标物的拉曼信号，进行拉曼光谱扫描。根据6-苄氨基嘌呤、6-糠氨基嘌呤、N6-异戊烯腺嘌呤的拉曼特征谱峰(参见附录A)进行结果判定：有特征峰出现为阳性，否则为阴性或含量低于检出限。
《水产品中恩诺沙星和环丙沙星的快速检测 拉曼光谱法》
该标准适用于各种鱼虾等水产品中可食用部位恩诺沙星和环丙沙星的筛选检测，检出限为10 µg/kg。
其方法为：取适量鱼虾等水产品中可食部位匀浆后的样品，经溶剂提取、净化与富集，加表面增强拉曼光谱(简称SERS)增强试剂有效增强目标物的拉曼信号，进行拉曼光谱扫描。根据恩诺沙星和环丙沙星的拉曼特征谱峰532±6cm-1、552±6cm-1、651±6 cm-1、737±6 cm-1和785±6 cm-1(参见附录A)进行结果判定：有特征峰出现为阳性，否则为阴性或含量低于检出限。
《果蔬中多菌灵、苯菌灵和噻菌灵的快速检测 拉曼光谱法》
该标准适用于上海青、春菜、四季豆、黄瓜、苹果、梨、葡萄等果蔬中多菌灵、苯菌灵和噻菌灵的筛选检测。
其方法为：取适量粉碎后的豆芽样品，经溶剂提取、净化与富集，加SERS增强试剂后，进行拉曼光谱扫描。根据多菌灵、苯菌灵和噻菌灵的拉曼特征谱峰(参见附录A)进行结果判定：有特征峰出现为阳性，否则为阴性或含量低于检出限。
在市场监管部门的执法过程中，在现场获得快速准确的检测结果对于提高食品安全监管水平有着很大的帮助。目前大部分食品检测标准中规定的方法都需要在实验室中进行，为了让市场监管综合执法队伍在现场检测时有技术依据，福建省标准化与认证认可协会制订了上述三项团体标准。
拉曼光谱法是常用的检测分析技术，可以用于检测食品中常见的农兽药残留。上述三项团体标准采用表面增强拉曼光谱(SERS)，借助于表面增强拉曼光谱增强试剂实现了高灵敏度检测，并通过便携式拉曼光谱仪实现现场多项目快速检测，有助于保障食品安全、加强市场监督管理。
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