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关于食品添加剂，我们和大家聊了许多次，内容也多是围绕食品添加剂与违规添加剂的本质区别，以及违规添加剂的检测方法展开的。但事实上，大众对于食品添加剂的误区远不至此，而其中颇具争议性的一个领域便是儿童食品。

在大部分家长眼中，儿童食品往往是越天然越好，甚至连饮用水都要购买哪些标注了“婴儿饮用水”的蒸馏水产品，在这种心态下，食品添加剂无疑是他们心中的“洪水猛兽”。但事实上，食品添加剂早已与人类为伴，是大众饮食的日常构成，甚至从婴幼儿食品的生产工艺来说，适当使用食品添加剂对于食品本身的营养也有着重要意义。

那么为什么家长对于儿童食品中使用食品添加剂这件事嗤之以鼻呢？其实与早年不少关于儿童食品的谣言有关。大家可以回想一下，过去是不是经常可以听到或看到这样的言论——“食品添加剂会导致儿童性早熟”“食品添加剂会影响儿童治理发育”“儿童无法正常代谢食品中的添加剂”。

但事实又如何呢？实际上，我国的婴幼儿食品中，食品添加剂的使用标准非常严苛。过去的文章中我们就提过，在我国允许使用的食品添加剂种类远少于国际标准，而婴幼儿食品的相关标准则更加严格。根据GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的规定，我国被允许使用在婴幼儿食品中的添加剂仅仅只有乳化剂、增稠剂、酸度调节剂、膨松剂4大类20余种。并且这些添加剂的使用规定还严格明确到了产品类型、目的性、功能性、最大计量。

甚至，以及相关标准，婴幼儿配方食品还被细分为婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品以及特殊医学用途婴儿配方食品三类，而这三类的添加剂使用标准是不通用的。此外，对于6个月以内婴儿配方食品，我国更进一步的强调了不能添加任何食品用香料。换言之，建立在合法合规、正规渠道购买前提下的产品，国标考虑的内容并不比家长少。

此外，许多婴幼儿食品添加剂的谣言本质上是历史遗留问题。例如造成“性早熟”的原因是早期廉价塑料奶瓶中邻苯二甲酸酯(双酚A)成分造成的，而我国在2011牛就已经精致该物质在婴幼儿食品容器生产中使用。如今仍有类似的谣言实则是以讹传讹导致食品添加剂背了锅。

与之相对的，家长跟应该重视婴幼儿食品的营养搭配。婴幼儿时期是人一生中发育的重要阶段，各项机能在完善的过程中对于营养的需求都很高，这时候关注婴幼儿食品中蛋白质、钙元素、叶黄素等营养成分的含量就非常重要，合理安排低糖低脂饮食，按需增加微量元素以及蛋白质等营养物质的摄入对于儿童身体的发育能够起到积极的促进作用。

总而言之，如果盲目迷信婴幼儿食品“零添加”，忽视了营养搭配，对于婴幼儿成长来说，才是因小失大。

关键词： 食品添加剂 使用标准 因小失大