从人类文明诞生到公元前，人类的预期寿命仅在25岁左右；到了工业革命前的1850年左右，人类的预期寿命增长到了约40岁；到2020年，人类平均寿命已经增长到70余岁。从25岁到40岁，人类花了近1850年，然而从40岁到70岁，人类仅用了不到200年。

社会越发展，人类的预期寿命就越长；人类的预期寿命越长，对于“长生不老”的渴望也就越强烈。现代医学中也慢慢出现了针对“延缓衰老”“逆转衰老”等延长人类寿命的研究，而“吃”是其中的一大课题。

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热量限制(CR)被大量的科学研究证明是延缓衰老的可靠方法之一，热量限制是指在保证人体日常所需营养的前提下，降低人类摄入的总热量。

热量限制起源于16世纪，英国哲学家Francis Bacon认为“发育、性成熟过程迟缓、漫长是个体长寿的标志之一”。

1934年，美国生物化学家Clive McCay在美国《科学月报》杂志上发表了第一篇有关热量限制延长动物寿命的研究，他的研究表明，与正常足量饮食的大鼠相比，热量不足但营养均衡的大鼠虽然发育相对迟缓，但却更加年轻，其寿命也大大增加——与一般仅有两年的寿命的大鼠相比，进行热量限制的大鼠最高寿命达到了1200天以上。

2009年，威斯康辛大学研究团队在《科学》发表一项关于对与人类基因相似度高达99%的恒河猴进行热量限制的论文，多年的研究结果表明，热量限制延迟了恒河猴多种疾病的发病率和死亡率，正常喂养的恒河猴的与热量限制的恒河猴相比各类疾病风险增加2.9倍，死亡率风险增加3倍。在实验的76只恒河猴中，一直进行热量限制的恒河猴活到43岁，远超恒河猴27岁的平均寿命。

2022年5月，德州大学研究团队在《科学》上发表的一项研究结果表明，当小鼠每日摄入热量减少30%-40%时，能够延长小鼠10%的寿命；当小鼠被热量限制且夜晚进食(小鼠一般在晚上更加活跃)时，能够延长小鼠35%的寿命。

近日，耶鲁大学研究团队在《免疫》杂志上发表了首个热量限制的人体对照研究论文，并揭示了热量限制影响长寿的新机制。

研究人员将志愿者分为两部分并进行了为期两年的跟踪观察，一部分志愿者减少约14%的热量摄入，一部分则正常饮食。实验结果显示，热量限制14%的志愿者体内一种富含半胱氨酸的酸性分泌糖蛋白(SPARC蛋白)的水平有所下降，这种蛋白与糖尿病、肥胖、炎症的发生有关，而炎症是细胞衰老的重要原因之一。

根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》，成年女性每日需摄入的热量为1800-1900千卡，成年男性为1980-2340千卡，以日摄入量为1900大卡的成年女性来看，14%的热量限制意味着每日需减少266千卡的热量摄入，热量约等于一个冰淇淋、50可薯片或一块奶油小蛋糕。

这也就意味着，和上文提到2022年德州大学实验中的小鼠(热量限制30%-40%)不同，人类在进行热量限制时，只需要减去每日的零食摄入。总的来说，热量限制是目前延长寿命、保持健康和体重最可及、最有效的方法之一，但热量限制并不等于少吃饭或者断食，各位读者不要让自己白白挨饿哦！

关键词： 热量限制 预期寿命 研究结果