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近日，据媒体相关报道，河北保定市望都县正在打造数字化、智能化食品产业集群，积极推进食品加工企业数字升级。该县引进了拥有食品加工产业数字化技术的河北润玛食品供应链有限公司，通过该公司的数字化技术，对接食品加工企业，实现基础设施、物流配送、原料基地和销售渠道升级。

据了解，产业集群指的是在特定区域中，具有竞争与合作关系，且在地理上集中，有交互关联性的企业、专业化供应商、服务供应商、金融机构、相关产业的厂商及其他相关机构等组成的群体。而形成产业集群，意味企业之间的关联度会更高，可以充分发挥各企业之间的优势，帮助企业降本增效、提高生产效率，同时刺激创新，提升整个区域的竞争能力，并形成一种集群竞争优势。当然，形成食品产业集群也是相同的作用。近年来，为推动食品产业提档升级，许多地区都在打造食品产业集群。

其中，河南作为农业大省，积极推进食品产业转型。河南不仅农业发达，食品加工业的发展势头也相当强劲，形成了肉类、面及面制品、速冻食品、调味品、饼干和休闲食品五大特色食品产业集群。例如，速冻食品以三全、思念等行业巨头为代表；面及面制品以白象为代表；肉制品以双汇、牧原为代表。企业都在对食品生产工艺进行升级。如，双汇升级改造两个肉类加工项目，改造后的生产线能够实现全流程的信息化和智能化管理。

河北定兴县也在依托食品产业传统优势，打造食品产业集群。据了解，食品产业是定兴县的一大主导产业，当地拥有喜之郎、西麦、马大姐、华美、同福等知名企业。这些企业纷纷加大研发、技改投入，使产品质量更高、品类更丰富。

此外，山东德州正在打造千亿级食品加工产业集群。经过多年的发展，德州形成了以乐陵飞达为代表的调味品产业；以夏津发达为龙头的食品加工产业；以德润为代表的枣产业；以保龄宝、百龙创为代表的功能糖产业；以及以德州扒鸡为代表的休闲食品产业。其中，德州扒鸡为了保证扒鸡的味道采用液氮速冻的等工艺，急速冷却，较大限度地保留扒鸡的口感。

除了上述地区以外，吉林、安徽、江苏、广东、湖北等地也在打造食品产业集群。食品产业集群的打造不仅能突出地区的主导产业、健全产业链条、形成规模效应，还能促进企业之间优势互补，带动地方一二三产融合发展，具有重要的现实意义。

关键词： 产业集群 食品加工 为代表的