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刺梨虽名字有个“梨”，但并非梨，而是灌木植物，分布于我国西南及陕西、甘肃，尤其贵州盘州市盛产。近年来，盘州市将刺梨作为优势特色产业来抓，力促实现一、二、三产融合发展，全力打造刺梨加工基地。

盘州市海拔较高、气候冷凉，特别符合刺梨喜凉的特性。《本草纲目拾遗》中曾记载“刺梨独黔中有之，移于他境则不生”。刺梨产业得到盘州市重视和发展主要还是源于它的健康属性。在贵州民间有一句话：“刺梨上市，太医无事”。据《本草纲目拾遗》《中药大词典》记载，刺梨花、果、叶、籽可入药，有健胃、消食、滋补作用，根皮有止泻的功效。

在盘州市，当地村民对刺梨去刺、挖籽、切块、蒸煮，可以生吃、煮粥、入菜、做成果干，还能榨汁饮用，或是泡制、酿制刺梨美酒。新鲜的刺梨，味道较酸，不大符合大众“喜甜”的口味，因此鲜食市场受冷。刺梨产业要想走出大山，走入寻常人家，需走精深加工路线。

2016年，贵州宏财集团牵头发展盘州市刺梨产业，同年建成贵州宏财聚农投资有限责任公司，专司刺梨产业发展。公司建设并投产9条生产线，其中有4条榨汁生产线。2018年底，王老吉肩负起对口帮扶贵州刺梨产业的重任，开发出“刺柠吉”系列产品，并在科研、消费等方面持续发力，全方位打造刺梨产业生态链，为贵州刺梨产业发展提速增效。2022年，盘州刺梨产研中心将着力启动冻干刺梨果、冻干酸奶刺梨果、冻干巧克力刺梨果、刺梨果冻、刺梨面膜、刺梨牙膏、刺梨软糖等7款产品研发。

在王老吉刺柠吉品牌效应带动下，今年上半年，贵州刺梨生产加工企业销售额同比提升80%以上，贵州从事刺梨加工生产的企业数量同比增长了50%。今年9月29日，金赛德科技集团有限公司、青岛联合加乐精酿科技股份有限公司、贵州豌豆科技集团有限公司有关人员到盘州考察刺梨产业，青岛联合加乐精酿科技股份有限公司与中志浩(贵州)实业(集团)有限公司签订刺梨产业集群项目投资协议。该项目分为两期建设，涵盖刺梨种植观光园、刺梨精酿啤酒工厂及刺梨果渣综合利用产业园，建设10万千升级的刺梨精酿啤酒工厂，厂区面积1.5万平方米，占地面积约25亩，预计投资约3.5亿元。未来工厂将通过精酿啤酒项目的建设及果渣生物综合利用的方式，实现一、二、三产刺梨产业集群发展，助力盘州刺梨产业高质量发展。

近年来，盘州将刺梨作为助农增收、推进乡村振兴的重要产业，全市刺梨种植面积已达60多万亩。一些企业与贵州大学、贵阳学院等院校签订产品合作研发协议，持续进行新型产品开发，刺梨产品也销售至北京、上海、广州等全国170多个城市。从“山间野果”到“致富金果”，盘州刺梨产业从无到有、由弱变强，形成大产业。

关键词： 有限公司 贵州刺梨