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近日，陕西省卫生健康委员就《秦巴土蜂蜜》、《八月炸(八月瓜)》，以及修订的《陕西蓼花糖》等3项食品安全地方标准公开征求意见，意见反馈截止时间2023年1月6日。

陕西不仅是我国历史上重要文明古都，更是我国重要的农业基地。培育了陕西洛川红富士苹果、大荔冬枣、周至眉县猕猴桃等一批市场知名度较高的农产品品牌。为推动这些农产品高质量发展，陕西省注重地方标准的制定，如，出台了《地理标志产品 大荔冬枣》地方标准等等。产业想要健康有序发展，自然离不开相关标准的约束、规范。

据了解，陕西的秦巴山区地形地貌复杂多样，当地交替生长开花的蜜源有上千种，为当地发展蜂蜜产业提供了又利条件。不过，当地的蜂蜜养殖分布零散，一些不良商家制假售假，扰乱了消费市场，损害了消费者的权益，亟需制定相应的标准来规范该产业。

《秦巴土蜂蜜》标准对秦巴土蜂蜜的术语和定义作出了规定，并要求蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应该安全无毒，不得源于有毒蜜源植物，要求土蜂蜜产品不得添加其他任何物质。另外，该标准还规定了土蜂蜜的理化指标、污染物限量、微生物限量、兽药残留限量和农药残留限量等。

八月炸是一种野生水果，近年来许多地区都开展了野生八月炸的筛选驯化和引种试验，陕西的八月炸资源相当丰富，《八月炸(八月瓜)》标准的制定旨在促进八月炸从鲜果售卖向产业化、商业化发展，助力乡村振兴。《八月炸(八月瓜)》规定了鲜八月炸和干制八月炸的术语和定义，并对八月炸的感官要求 、理化指标、污染物限量、食品添加剂、农药残留限量等作出了规定。

蓼花糖，是陕西的一种传统小吃，使用江米、芝麻、白糖、饴糖等，经制坯、膨化、成型等24道工序制成。《陕西蓼花糖》标准的制定旨在进一步加强对

对陕西蓼花糖质量安全的监管，指导陕西蓼花糖生产企业安全规范生产，为陕西蓼花糖质量安全和维护传统品牌继续保驾护航。该标准规定了蓼花糖的原料要求、感官要求、理化指标、微生物限量、污染物限量、食品添加剂和营养强化剂等。

三项地方标准的制定实施，将有利于引导产业健康、有序发展。近年来，各地都非常热衷于制定地方标准，这是地方规范产业发展的重要手段，也是让产业突破地域限制的重要途径。

关键词： 地方标准 质量安全 农药残留